El emparedado inglés por excelencia es el de pepino. Aunque nos parezca extraño, bien aderezado y acompañado, aveces por mantequilla o queso de untar....está buenísimo.
RECETA
Ingredientes para cada sandwich: 2 rebanadas de pan de molde blanco (mejor si no tiene corteza), mantequilla salada o queso en crema (tipo Philadelphia) , 1 pepino, zumo de limón o vinagre.
Preparación: El pepino lo preparamos de la siguiente manera. Lo lavamos bien y quitamos la mitad de la cáscara en forma de bandas alternas con la ayuda de un pelapatatas. Ahora lo cortamos en rodajitas muy finas con un cuchillo bien afilado o con un cortador de patatas o de fiambre. Secamos el pepino un poco con la ayuda de papel absorbente.
Cogemos el pan, le quitamos la corteza si la tiene, y untamos las rebanadas con una fina capa de mantequilla, o queso. Colocar las rodajas de pepino en el pan. Se puede aliñar con unas gotitas de zumo de limón o vinagre.
Para servir el sandwich, se puede cortar en cuatro triángulos, cortándolo diagonalmente dos veces en forma de X.
Ya tienes tu perfecto bocado inglés.
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